Visiter Ho Chi Minh-Ville en 1 jour - Le Mag Voyageurs
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Vietnam

24 heures à Ho Chi Minh-Ville

Publié 06 juin 2018

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Ho Chi Minh-Ville, ville d’affaires et de plaisirs, est à la pointe de l’essor économique du pays. Une métropole en devenir, qui se projette avec enthousiasme vers l’avenir, tout en réinterprétant son passé, et où tout semble possible. Dynamisme, effervescence : la ville vibre d’une énergie jeune et inventive, et pour cause : la moitié de ses 10 millions d’habitants ont moins de 25 ans. Que faire à Ho Chi Minh en 1 journée ?

7h00

Ecouter le chant des oiseaux en cage au parc Tao Dan

Au Vietnam, l’élevage d’oiseaux est une passion ancienne, qui puise sa source dans les rites bouddhistes de libération des oiseaux. C’est aussi un moyen d’affirmer son statut social – Au parc Tao Dan, en plein coeur d'Ho Chi Minh, chaque matin, les collectionneurs exhibent des oiseaux rares, aux couleurs vives, au chant remarquable, dans des cages précieuses, de rotin, de bambou ou d’ivoire, qui demandent plusieurs mois de travail aux  artisans qui les fabriquent. Il faut venir tôt pour écouter le chant des oiseaux, en buvant un café servi avec du lait condensé sucré et de la glace « cà phê Sua da ».

 

Tao Dan Ho Chi Minh

Source : Instagram

9h00

Déambuler dans l’ancienne Saigon

On visite dans les anciens quartiers coloniaux les figures emblématiques de la présence française : l’Hôtel de ville et son beffroi, la Poste, dont la charpente a été dessinée par Eiffel, le marché central, la Cathédrale, avec ses clochers carrés et ses briques rouges, et l’hôtel Continental, l’hôtel mythique de Saigon, « le plus bel hôtel du monde », selon Marguerite Duras.

Hôtel Continental Saïgon

Source : Instagram

12h00

Flâner dans Cholon

Cholon, c’est le Chinatown de Ho Chi Minh-Ville – on s’y souvient de Marguerite Duras et de son amant chinois. On y visite l’immense marché couvert de Binh Tay – cannes à sucre, papayes, ananas, oranges, citrons, durians, mangues vertes, pastèques et régimes de bananes, pyramides de fruits du dragon, paniers de piments verts ou de citronnelle fraîche  ; Poissons, coquillages et crustacés, viandes et volailles : étals chargés de marchandises en provenance du delta du Mékong tout proche, « grenier à riz » du pays. On y déjeune à une échoppe de rue de nems à la papaye et au porc arrosés d’un thé glacé.

 

rue de Cholon

Source : Instagram

15h00

Chiner chez les antiquaires de Lé Cong Trieu.

Une succession de dizaines d'échoppes où l’on chine des verreries moulées des années 30, de l’argenterie ancienne, des soies brodées, de la vaisselle de laque et de corne, et des couverts baroques en coquillage.

Antiquaire de Lé Cong Trieu

Source : Instagram

17h00

Croquer le meilleur chocolat du monde

Un saut à la Maison Marou, puisque l’on vend là le « meilleur chocolat du monde » – c’est le New York Times qui le dit ! Et en plus, il s’agit d’une entreprise crée par deux Français. Culture du cacao, sélection des fèves, torréfaction, assemblage jusqu’à la tablette de chocolat : ils maîtrisent toute la filière.

 

Chocolat de la Maison Marou

Source : Instagram

19h00

Boire un verre à L’Usine

Niché au fond d’une allée bordée d’étals de rues, un café-boutique ouvert par un groupe d’amis expat’s, dans un bel édifice qui fut autrefois l’Hôtel de Saigon. On fait emplette de textiles et vaisselle de bambou, avant de boire un verre côté bar.  

 

L'Usine Ho Chi Minh

Source : Instagram

 

Photographie de couverture

JUSTIN MOTT/REDUX-REA

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