Food trips :
L’eau à la bouche

Ingrédient indissociable du voyage, parce qu’elle raconte aussi bien les paysages, l’histoire, que la culture d’une région, la gastronomie – celle des tables étoilées mais aussi celle de la rue, qui parfois se confondent – déborde aujourd’hui de ses frontières. Lorsqu’elle n’était hier qu’un élément parmi d’autres, l’expérience gustative devient désormais le centre, le point de départ. Quand le voyage culinaire dépasse le simple carnet d’adresses, que le goût devient l’axe central, un prétexte aux rencontres, vous entrez de plain-pied dans le « food trip ». Vous ne pensez plus Asie ou Scandinavie, mais d’abord street fusion et fermentation nordique ? Laissez les papilles vous guider et lier goût et apprentissage. Cette liste “umamique”, ciselée rien que pour vous, pousse le voyage un peu plus loin. Lire la suite