Pilier de l’Islam, le Ramadan est une période de recueillement considérée comme un mois de partage et de charité. De l’aube au coucher du soleil, les musulmans qui le pratiquent s’abstiennent de manger, boire ou fumer. C’est aussi un moment empreint de joie et de ferveur, en particulier en soirée. Le quotidien sur place est-il fortement impacté ? Y a-t-il des avantages à visiter le pays à cette période ? Hassan, notre référent spécialiste de la destination, répond aux questions des curieux et confirme qu’un périple marocain en période de Ramadan est une bien belle idée.
Dans quelle mesure le Ramadan impacte-t-il le quotidien sur place ?
Si le Ramadan est fortement pratiqué à travers le pays, il faut distinguer les grandes villes du reste du Maroc :
À Casablanca, Marrakech, Rabat ou encore Essaouira, les changements sont quasiment imperceptibles. Ainsi, on trouvera aisément de quoi se restaurer, que ce soit dans les hôtels ou du côté des grandes tables. De la même manière, magasins et sites touristiques demeurent accessibles, bien que les horaires d’ouverture puissent légèrement varier. Fès appartient à cette catégorie mais arbore une spécificité : l’alcool n’y est pas vendu, y compris aux voyageurs, durant cette période sacrée.
À l’inverse, les effets du Ramadan sont plus perceptibles dans le reste du pays, à l’image du sud, où une partie des établissements ferment leurs portes. C’est notamment le cas de certains restaurants d’étape sur la route. Pas d’inquiétude toutefois : votre guide et/ou votre chauffeur Voyageurs sauront quelles échoppes sont opérationnelles et vous mèneront directement à bon port. Vous ne percevrez pas de changement, sauf à vous y intéresser.
En clair, si le quotidien marocain peut varier légèrement selon les villes lors du Ramadan, il suffit d’être renseigné pour s’adapter – ce qui est le cas de nos spécialistes et de nos concierges francophones à destination !
Quels sont les avantages de voyager au Maroc pendant le Ramadan ?
Si l’on observe une baisse de fréquentation notable et appréciable (y compris pendant la période prisée des vacances scolaires), l’intérêt réside surtout dans les singularités attachées à cette période pas comme les autres.
Tout d’abord, le Maroc se pare d’une ambiance particulière pendant le Ramadan, notamment après le coucher du soleil. Avant que ne résonne l’appel de l’immam, tout le monde est dans l’expectative, le temps semble suspendu. Ensuite, la rupture du jeûne intervient principalement en famille, dans l’intimité des foyers. C’est juste après que les habitants emplissent les rues. Les enfants sont de la partie, les familles s’agglutinant autour des jouets lumineux sur les places. L’ambiance est joyeuse, festive.
Par ailleurs, de la nourriture cuisinée spécialement pour cette occasion envahit les tables : la soupe Harira (tomates, pois chiches, viande et légumineuses) ; le batbout (pain farci avec de la viande) ; le briouate (chausson feuilleté de forme triangulaire, salé ou sucré) ; la pastilla (au poulet et aux amandes – étonnant) ; maâkouda (galettes de pommes de terre) ; sfenj (beignet), sellou ou zemita (dessert à base de farine, amandes, miel, sésame) ; chebakia (pâtisserie roulée au miel) ; fakkas (gâteau sec en tranche). Tout cela s’arrose de jus – mention spéciale pour celui à l’avocat et au lait – ainsi que de thé (à la menthe ou non). Un joli mélange sucré/salé. En résumé, non seulement on mange pendant le Ramadan, mais on mange bien !
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Les spécialistes Voyageurs du Monde proposent-ils des activités spéciales pendant le Ramadan ?
Évidemment ! Les services de nos « Like a Friend » sont encore plus précieux à ce moment-là. Ces locaux francophones de notre connaissance ont à cœur de faire découvrir leur ville aux voyageurs de manière originale et spontanée. À l’occasion du Ramadan, ils concoctent un programme spécial. Celui-ci débute par un échange autour de la religion afin de déconstruire certaines idées reçues (non, le Ramadan ce n’est pas juste se priver de boire et de manger). Puis, direction la mosquée pour assister au regroupement des fidèles pour les prières nocturnes qui ont cours uniquement à cette période. L’esplanade de l’édifice religieux se mue en gigantesque salle de prière à ciel ouvert.
Je pense également à des activités comme notre atelier de pâtisseries marocaines avec une association de femmes à Essaouira : à leurs côtés, on est versé aux secrets de la préparation de ces douceurs qui seront savourées le soir même ou à l’occasion de l’Aïd el-Fitr (la rupture du jeûne de Ramadan), comme les Marocains ont l’habitude de le faire.
Nous proposons également à nos voyageurs de prendre part à la rupture du jeûne. Dans les grandes villes, la question « où fais-tu ton ftour ce soir ? » est sur toutes les lèvres. Quelques grands hôtels proposent une rupture du jeûne version gastronomique – mémorable ! Nos concierges sauront vous orienter. Plus intime et authentique, la rupture du jeûne chez l’habitant peut également être organisée par nos soins dans le sud du pays.
Birgit Sfat
Comment éviter les impairs ?
Bien sûr, ce serait porter des œillères que de prétendre que l’expérience touristique, lors du Ramadan, est parfaitement normale, voire uniquement améliorée. Ainsi, s’il y a une vraie tolérance à l’égard des voyageurs, il est de bon ton d’éviter de manger dans la rue. Boire de l’eau, à l’inverse, est accepté.
Également, si les guides sont sur le pont pendant le Ramadan, égaux à eux-mêmes (c’est-à-dire enthousiastes et passionnés), il est opportun de ne pas les solliciter autour de l’heure de rupture du jeûne le soir.
Autant de petits points de vigilance auxquels nous savons, en qualité de conseillers spécialistes de la destination (ayant, de surcroît, vécu une partie de notre vie au Maroc), faire attention. Et c’est avec plaisir que nous vous en livrerons les clefs pour que vous puissiez participer et profiter de cette période hors normes – au bon sens du terme !
En conclusion, voyager au Maroc durant le Ramadan n’est pas seulement possible : c’est encouragé ! Surtout si l’on est bien accompagné.
Nos conseillers spécialistes, soutenus par des équipes de conciergerie sur place, sont joignables au 01 84 17 21 68
Photographie de couverture : Miltiadis Fragkidis / Unsplash.com
