Refuge chic et intime - La vie douce à l'ouest de Maurice

C’est sans doute au moment de passer à table que se pose la seule question épineuse du séjour : quelle table ? Qu’il s’agisse de cuisine méditerranéenne, indienne moderne, teppanyaki, les chefs et leurs équipes font preuve d’un savoir-faire sans faille et d’une intelligence gustative troublante. Pourtant, c’est sûrement au spa que le principe directeur de plaisir et de bien-être s’exprime de la façon la plus époustouflante. Les installations sont parfaites et les soins à l’honneur de la grande tradition sud-asiatique dans ce domaine. Approche ayurvédique et technique occidentale collaborent efficacement à la restauration des équilibres physique et psychique. De même que cours de yoga et séances de cardio-training n’apparaissent nullement incompatibles.

Déjà prévu au programme

Trois choses. D’abord, afin de confirmer l’opinion très favorable que nous avons du spa de votre hôtel, nous avons inscrit à votre agenda une séance de soin d’une heure. Coudes et paumes sont mis à contribution pour réaliser ce massage rythmé et tonique qui est l’une des signatures de la maison. Vous vous en trouverez non seulement bien, mais retapé de fond en comble. Et l’on n’imagine pas ce que c’est ensuite que de s’adonner au farniente en pleine forme ! Egalement prévu, un petit déjeuner ainsi qu'un dîner, privés, servis dans l'intimité de votre villa ou au bord de l’océan Indien. Enfin, un chef vous ouvre les portes de son restaurant pour un cours de cuisine rien que pour vous, au cours duquel il partage avec vous les secrets de la cuisine indienne à travers la préparation de quelques plats traditionnels.

L’Ile Maurice côte ouest

Depuis la plage, on aperçoit au sud le Morne Brabant, grand site mauricien naturel et historique. De la case nautique, il est aisé de partir sur l’eau en canoë, en catamaran léger, en planche à voile, et même en pédalo. Pendant les sorties plongée ou snorkeling sur les récifs coralliens, rascasses volantes, poissons-anges, mérous, carangues, poissons-écureuils, barracudas vous passent devant le masque. Les coraux multiplient les géométries étranges et les couleurs inattendues. Dans les terres, on va à la découverte du parc national des gorges de Rivière Noire. Une soixantaine de kilomètres de sentiers sont ouverts à la randonnée. Le dodo a disparu il y a bien longtemps - un squelette complet est exposé au musée Desjardins à Port-Louis - mais l’avifaune locale est encore riche et le paille-en-queue, le Pigeon rose ou le Bulbul de Maurice sont de belles rencontres. Les dunes de cendres volcaniques de Chamarel, dont les teintes vont du brun sombre au rose, sont une curiosité géologique rare. Dans le même secteur, les eaux des rivières Saint-Denis et Viande salée chutent de 100 mètres de haut et composent avec la végétation un tableau tropical splendide. La nature d'ici est parsemée de jolies surprises, de maisons coloniales et de rhumeries. Dans la capitale, qu’on ne manque pas de visiter, c’est toute la diversité de la population mauricienne qui se traduit en couleurs, en sonorités, en saveurs, en attitudes et qui forme une paradoxale (mais dynamique) unité. Buildings, édifices coloniaux et cases traditionnelles alternent avec un certain pittoresque. Tout cela manifeste un jus et une énergie communicatifs.